法國主廚為巴黎奧運準備數百種料理 融入本地及外國文化 挑戰各國運動員味蕾
法國主廚吉洛伊（Charles Guilloy）利用當地食材綠扁豆及酸奶製作美味料理，這將是為巴黎奧運15,000名運動員，提供的550道美食之一。據可靠消息指出，團隊每天將處理高達40噸的食材並製作出符合世界各地不同文化及口味的料理。
法國主廚 吉洛伊：「我們將製作一道綠扁豆糊泥，利用當地採購的綠扁豆佐優格，富含蛋白質的優格、香菜及萊姆優格，再加上一點玉米餅來添加一點脆脆口感。」
吉洛伊與其公司，將負責為巴黎北部選手村內的選手提供24小時的供餐服務，公司預計派駐300人的餐飲團隊來提供206個代表團的飲食。
法國主廚 吉洛伊：「在2024巴黎奧運中，我們將在餐桌上歡迎全世界，因此對我們來說，真的很榮幸能夠參與料理準備工作。當然，要理解一個複雜的事實，我們將為15,000名運動員、每天準備40,000份餐點，因為我們的目標是讓運動員能發揮正常表現。」
另外，餐點中會融入25%的當地食材，讓料理也能兼具法國本地特色，除此之外還考慮到了不同民族及宗教文化，餐飲團隊會另外準備無乳糖及無麩質的食物，還有提供清真及猶太飲食。這些都是奧運村提供的多元化餐點，來滿足運動員的營養需求。
餐飲服務將在奧運前16天開始供應，現場也會有營養師協助運動員做營養諮詢，餐飲團隊也表示已經準備好迎接這一大挑戰。
